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适合立冬喝的汤有哪些?分享鸡汤7种做法,搭配简朴,暖胃又营养

时间:2021-11-26 01:03 点击次数:
  本文摘要:黑猫的厨房,与你分享逐日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好用饭!降温了,眼瞅着过几天就马上立冬了,天气冷更要多喝一些温补滋润的汤水给身体增补能量抵御严寒。众多食材中,骨头煲汤是最常见的,可是现在猪肉价钱涨价得厉害,大家可以买鸡肉、鱼肉、鸭肉这些替换骨头煲汤,而且煲鸡汤的食材可不只是红枣枸杞这些,差别食材有差别食疗效果,天气冷的时候,汤锅里咕嘟咕嘟翻腾着的浓汤热气,暖胃又营养。一起来看看,鸡汤的7种家常搭配,学会了多做给家人喝,吸收消化好,老小皆宜。

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黑猫的厨房,与你分享逐日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好用饭!降温了,眼瞅着过几天就马上立冬了,天气冷更要多喝一些温补滋润的汤水给身体增补能量抵御严寒。众多食材中,骨头煲汤是最常见的,可是现在猪肉价钱涨价得厉害,大家可以买鸡肉、鱼肉、鸭肉这些替换骨头煲汤,而且煲鸡汤的食材可不只是红枣枸杞这些,差别食材有差别食疗效果,天气冷的时候,汤锅里咕嘟咕嘟翻腾着的浓汤热气,暖胃又营养。一起来看看,鸡汤的7种家常搭配,学会了多做给家人喝,吸收消化好,老小皆宜。

【沙参黄芪红枣乌鸡汤】食材:乌鸡半只,沙参2根,黄芪20克,红枣几颗,生姜1块,盐少许。做法:1.乌鸡去掉大部门鸡皮和皮下脂肪,放入冷水锅中,加入两片姜片,煮开后汆烫1分钟,去掉血水和杂质捞出冲洗洁净。2.沙参切成小段,和黄芪、红枣洗洁净后,放入清水中稍微浸泡一会。

3.准备一个炖盅,汆烫过的乌鸡、沙参等食材全部放入炖盅内,隔水蒸炖1小时即可。炖好之后再加少许盐提味。

【松茸鸡汤】食材:干松茸50克,老母鸡半只,生姜1块,盐少许。做法:1.干松茸放入清水中泡发开。2.老母鸡切大块,去掉一部门鸡皮和皮下油脂,放入冷水锅中,汆烫1分钟后捞出。

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3.把老母鸡和泡发好的松茸放入汤锅中,生姜拍扁,加入适量清水,大火煮开后,转小火慢熬1小时,最后加盐调味。【五指毛桃老鸡汤】食材:五指毛桃200克,老母鸡半只,红枣20克,枸杞20克,盐少许。

做法:1.老母鸡切大块,去掉一部门鸡皮和皮下油脂,放入冷水锅中,汆烫1分钟后捞出。2.五指毛桃清洗洁净表皮的杂质,剪成小段,放入汤锅中。3.汆烫过的老母鸡块放入锅中,加入红枣,大火煲5分钟后转小火煲1小时,快出锅时,再加入一把枸杞和适量盐调味。【老椰子煲乌鸡汤】食材:老椰子1个,乌鸡半只,红枣5-6颗,蜜枣2颗,盐少许。

做法:1.把老椰子切开,倒出椰子水,切成细长条。2.乌鸡切成大块,去掉大部门鸡皮和皮下脂肪,放入冷水锅中,加入两片姜片,煮开后汆烫1分钟,去掉血水和杂质捞出冲洗洁净。3.汤锅加入清水和椰子水,加入乌鸡块和老椰子肉,红枣、蜜枣几颗,大火煮开后转小火煲40分钟。4.煲至汤色微微变白,加少许盐调味。

【荷包豆扁豆煲鸡汤】食材:荷包豆100克,白扁豆50克,鲜鸡半只,生姜1块,盐少许。做法:1.荷包豆和白扁豆放入清水中浸泡,姜块拍扁。2.鲜鸡剁成大块,去掉大部门鸡皮和皮下脂肪,放入冷水锅中,加入两片姜片,煮开后汆烫1分钟,去掉血水和杂质捞出冲洗洁净。3.所有食材放入汤锅中,大火煮开后转小火煲50分钟,最后加少许盐调味。

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【生熟地鸡汤】食材:生地100克,熟地50克,鲜鸡半只,蜜枣2颗,盐少许。做法:1.生熟地洗洁净,放入炖盅内,加入清水浸泡。

2.鲜鸡剁成大块,去掉大部门鸡皮和皮下脂肪,放入冷水锅中,加入两片姜片,煮开后汆烫1分钟,去掉血水和杂质捞出冲洗洁净。3.汆烫过的鸡块放入炖盅内,加入2颗蜜枣,隔水蒸炖1小时,最后加适量盐调味。【猪肚鸡莲子汤】食材:猪肚1个,鲜鸡半只,莲子200克,生姜1块,淮山1段,盐适量。做法:1.猪肚用盐和淀粉搓洗洁净,去掉异味,加入生姜块放入冷水锅中汆烫后捞出,切成小块。

2.鲜鸡剁成大块,去掉大部门鸡皮和皮下脂肪,放入冷水锅中,加入两片姜片,煮开后汆烫1分钟,去掉血水和杂质捞出冲洗洁净。3.鲜莲子去掉莲子心,干莲子要泡发,淮山削皮后切成小段。

4.所有食材放入汤锅中,大火煮开后转小火煲50分钟,熬至汤色微微变白,然后加少许盐调味即可。家里人数多的,就用汤锅煲汤,如果只是1-2人份的鸡汤,建议还是英华版浓缩的用炖盅更利便合适,也不会太浪费。鸡汤温补,天冷的时候喝一碗,全身暖暖的!黑猫的厨房,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究!与你分享逐日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好用饭!。


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