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油条好吃有秘诀,掌握好这3个步骤,都不用买了,个个酥脆空心

时间:2022-06-21 01:03 点击次数:
  本文摘要:绝大多数人都喜欢吃油条,可是外面卖的油条不卫生,油险些是重复油,为了康健,自己做宁静又放心,只要掌握好这几个配方,吃起来和麦面卖的一样好吃。今天我分享朋侪们双色油条的详细做法,这个配方是跟一个老面点师学来的,我就用这个配方做出来的油条确实好吃,又试了下绿色油条,同样的配方,做出来一点毛病也没,炸出的油条我家女儿都说比外面的都好吃。

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绝大多数人都喜欢吃油条,可是外面卖的油条不卫生,油险些是重复油,为了康健,自己做宁静又放心,只要掌握好这几个配方,吃起来和麦面卖的一样好吃。今天我分享朋侪们双色油条的详细做法,这个配方是跟一个老面点师学来的,我就用这个配方做出来的油条确实好吃,又试了下绿色油条,同样的配方,做出来一点毛病也没,炸出的油条我家女儿都说比外面的都好吃。下面是详细制作步骤,喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~【双色油条】食材:菠菜一把,面粉600克,鸡蛋2个,水400克,盐8克,小苏打4克,泡打粉4克,酵母2克,植物油油1升。步骤方法:1、准备好所有食材。

菠菜洗净,切成沫,加入清水榨成菠菜汁备用。2、把300克面粉放盆里,加入4克盐、2克泡打粉、2克小苏打、1克活性酵母,和面粉搅拌匀。

3、打入一个鸡蛋,用筷子搅开。4、倒入200毫升水,搅拌成面絮状。5、揉成面团,外貌抹上油,盖上保鲜膜饧发2个小时以上。

6、将剩余的300克面粉放盆里,加入4克盐、2克泡打粉、2克小苏打、1克活性酵母和面粉拌匀,打入鸡蛋,搅拌匀。7、倒入榨好的菠菜汁,不要一次性倒进去,一点一点加,这样好掌握稀稠度,用筷子搅拌成面絮。8、和成较软的面团,面软炸出来才空心,外貌抹上食用油,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵,或晚上和洽,冷藏第二天早上起来用。9、面团全部饧发好,内里成气孔状。

10、面板上撒上面粉,把饧好的面取出放面板上,不要揉面,整理发展条,厚度约莫1厘米左右。11、切成巨细匀称的长条。12、用筷子蘸点少量清水,在面剂子中间轻轻压 一下,这样做两个面剂子粘合更好,不易炸的时候离开。

13、将两个剂子重叠,用筷子在中间压,两个面剂子沾粘在一起,把两头捏紧。14、锅里倒入油,油烧热,油温约莫200~220度。15、生坯稍微拉一下,放入油锅里,快速膨胀,用筷子翻腾,受热匀称。

16、炸至白面一面金黄,约莫一分钟左右,捞笊篱内里控油,用同样的方法,把所有的生坯炸完,捞出即可食用。以上是我给亲们分享油条详细做法,内里加了泡打粉、小苏打、鸡蛋、这样炸出来的油条外皮酥脆,内里柔软,特此外香,在家做放心又宁静,喜欢吃的朋侪快试试把。如果你对我的食谱有差别的看法和建议,接待你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。

有你的关注就是对小柒美食最大的支持与勉励。再多说几句:1、这两种面配方都可以炸,也可以做玉成是绿色油条。2、面一定要饧发好,或和洽冷藏一晚,第二天早上用。

3、炸的时候油温不要太高,否则外面焦了内里没熟。


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