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yabo全站手机:杏鲍菇这样做,20分钟一大盘,营养鲜味,鲜香下饭,小孩也爱吃!

时间:2022-05-01 01:03 点击次数:
  本文摘要:大家好,我是麟大官人,关注麟大官人天天为您分享更多的美食知识和技巧。(本文头条独家首发)一说起“杏鲍菇”,相信大多数家庭主妇都不生疏,这是一种比力大的菌菇,因为营养富厚,且口感脆嫩鲜香而被公共喜爱,不管是炒菜还是做汤,味道都是特此外鲜香鲜味,而且杏鲍菇相比起一般的香菇金针菇等菌菇,存放时间也要更长一些,是一道备受公共喜爱的美食。

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大家好,我是麟大官人,关注麟大官人天天为您分享更多的美食知识和技巧。(本文头条独家首发)一说起“杏鲍菇”,相信大多数家庭主妇都不生疏,这是一种比力大的菌菇,因为营养富厚,且口感脆嫩鲜香而被公共喜爱,不管是炒菜还是做汤,味道都是特此外鲜香鲜味,而且杏鲍菇相比起一般的香菇金针菇等菌菇,存放时间也要更长一些,是一道备受公共喜爱的美食。

虽然说杏鲍菇营养鲜味,口感脆嫩,可是大多数的人只会把杏鲍菇用来当做配菜,多用于汤品,实际上这样的做法是不太能吃出杏鲍菇的鲜香的,而且这样吃杏鲍菇也不太入味下饭,下面麟大官人就给大家推荐一道杏鲍菇的营养鲜味做法:杏鲍菇这样做,20分钟一大盘,营养鲜味,鲜香下饭,小孩也爱吃!【杏鲍菇的鲜味做法】——特点:营养全面、鲜香入味、脆嫩多汁、做法分析透彻、一看就会。【主料】:杏鲍菇4根【配料】:胡萝卜半根、干木耳20克、青红椒2根、大蒜2瓣、生姜1小块、酱【调料】:水、食用油、生抽、米醋、老抽、蚝油、白糖、水淀粉、食盐适量——【开始烹饪】——第一步“处置惩罚食材”:把杏鲍菇洗净,沥干水分,同时把胡萝卜、青椒洗净切丝,木耳提前温水泡发后切丝,生姜大蒜去皮切末备用。

第二步“撕成菇丝”:再把杏鲍菇用手撕成合适巨细的菇丝。第三步“小火出水”:起锅,开小火烧热,不放油,直接下入撕好的所有菇丝,小火煸炒出水。第四步“大火煸干”:煸炒出一定的水分以后,转大火收干水分,盛出备用。

第五步“调一碗汁”:再调一碗汁,取一小碗,加入生抽1勺,米醋1勺,白糖1勺,老抽半勺,盐适量、水淀粉2勺拌匀备用。(水淀粉比例:淀粉比水=1:5)第六步“炒制配菜”:起锅,热锅冷油,油五成热下入姜蒜爆香,然后下入酱半勺炒出红油,再下入切好的胡萝卜丝、青椒和木耳快速翻炒匀称,炒1分钟左右。第七步“调味出锅”:炒至胡萝卜发软以后,下入杏鲍菇翻炒匀称,然后倒入之前调好的汁,拌匀关盖转小火焖2分钟至完全入味且胡萝卜丝完全熟透,最后开盖大火收汁粘稠即可出锅。

出品图:这样一道鲜香入味、嫩脆多汁、营养好吃的鱼香杏鲍菇就做好了,看着是不是很有食欲呢?——【内容总结】——1、为什么要把杏鲍菇撕成丝而不是切?答:..........这个问题问的好,因为直接刀切杏鲍菇在大多数人看来也确实没差,实际上刀切却是不适合的,因为刀切的杏鲍菇横切面太大,会切坏杏鲍菇的根茎,容易造成杏鲍菇提前流失过掉过多的水分和营养,而直接私成菇丝则不会,因为是自然拉开的,整体根茎保留完整。2、为什么要煸出杏鲍菇的水分?答:..........这个问题也问的很是好,正如之前所述,杏鲍菇直接做汤吃着不够鲜香,其实主要原因是因为杏鲍菇自己水分并没有去除,而且也没有炒过,所以香味出不来,味道也进不去,如果先把杏鲍菇炒干水分,不光可以让杏鲍菇炒出香味,还可以让较干的杏鲍菇后面炒制时更容易吸入味汁,让杏鲍菇吃着越发的入味多汁,还更下饭。3、为什么最后倒入味汁还要焖煮2分钟?答:..........其实最后多焖煮2分钟是为了完成两个目的,一是因为胡萝卜自己难熟,所以多焖煮2分钟可以让胡萝卜更好的熟透,二是为了让杏鲍菇更好的吸入味汁,让杏鲍菇越发多汁入味。结语内容总结完毕,希望大家看完本文以后都能做出一道鲜美多汁、营养下饭的“鱼香杏鲍菇”!我是“麟大官人”,一个喜欢烦琐却又不厌其烦的美食博主,谢谢大家的关注和支持!如果大家喜欢这篇文章接待大家转发、收藏、评论、关注!如果大家有什么问题都可以在下方举行评论与我互动,麟大官人谢谢大家的寓目,我们明天再见!(本文头条独家,“麟大官人”原创,严禁搬运抄袭)。


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