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秋风起板栗香,板栗烧肉这样做,软糯香甜,好吃到汤汁都不剩_yabo官网手机

时间:2022-04-12 01:03 点击次数:
  本文摘要:秋风起,板栗香,板栗烧肉这样做,软糯香甜,肥而不腻,好吃到汤汁都不剩长假里专门跑去上海静安区转了一圈,晚上在外滩挤到爆,在人群里挪动半天后,坚决决议不再往前走了,于是中途艰难横穿过南京路步行街的人流,直接往返回的门路折回了。后面几天再也不愿意出去凑热闹了,于是就宅在家里做美食。这个季节是板栗上市的好时光,菜市场、超市里,随处都有板栗的影子。 板栗的营养价值很是高。富含糖类、卵白质、脂肪、多种维生素、无机盐等,有“干果之王”的美誉,更是人们常说的木本粮食之一。

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秋风起,板栗香,板栗烧肉这样做,软糯香甜,肥而不腻,好吃到汤汁都不剩长假里专门跑去上海静安区转了一圈,晚上在外滩挤到爆,在人群里挪动半天后,坚决决议不再往前走了,于是中途艰难横穿过南京路步行街的人流,直接往返回的门路折回了。后面几天再也不愿意出去凑热闹了,于是就宅在家里做美食。这个季节是板栗上市的好时光,菜市场、超市里,随处都有板栗的影子。

板栗的营养价值很是高。富含糖类、卵白质、脂肪、多种维生素、无机盐等,有“干果之王”的美誉,更是人们常说的木本粮食之一。板栗又称为“肾之果”,秋冬季节多吃板栗,对我们的身体很有资助。板栗虽然营养价值高,可是差别产地的板栗,口感却也大不相同,有的煮好后甘甜粉糯,有的口感僵硬而且不甜,所以如果想吃到好吃的板栗,如何选择板栗的产地也很重要。

我国的优质板栗产区主要有如下几个地方:迁西板栗:迁西板栗位于河北省唐山市迁西县,已经有两千多年的种植历史了,这里四季明白,日照富足,雨量充沛,奇特的地理情况,使得迁西板栗质量上乘,内皮易剥,肉质甜糯;丹东板栗:丹东板栗从清初就开始种植了,品质优良,果实个大,口感好;泰安板栗:之前我在山东泰安的时候,吃过许多次那里的板栗炖鸡,泰安的板栗口感甜糯,是当地特产之一。记得10几年前曾经和当地的小同伴,一起爬后山,采蘑菇和板栗,树上的板栗,有一层绿色的针状外衣,听说去掉这些外衣也是很是费时间的一项事情。这么多年已往了,依然很纪念泰山脚下那香甜的板栗;另外怀柔板栗、罗田板栗也都很是不错,现在网络蓬勃,我们有时机可以把种种板栗买回来,品尝一下差别地域板栗的口感。

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今天我在菜市场买了一点去壳的板栗,至于产地和口感,只能碰运气了。板栗的服法许多,可以做板栗炖鸡,板栗红烧肉,清蒸板栗等,还可以做板栗羹。另外我已经网购了迁西板栗,还没有收到货,今天先暂时用这个菜场买的板栗烧一次吧,等迁西板栗到货后,再和大家分享另外的服法。今天我就先和大家分享一下板栗红烧肉的做法,因为加了秘制的调料汁,口感很是好,色泽也很诱人,吃起来更是香甜软糯,肥而不腻,是不行多得的美食之一。

板栗红烧肉准备质料:板栗肉半斤、五花肉1斤、葱段少许、老姜3片、生抽1勺、老抽半勺、黄酒1勺、冰糖1块、腐乳汁1勺、蜂蜜1勺、十三香调料包1包操作步骤:1. 先给板栗去掉内皮,锅里加入适量清水,倒入洗洁净的板栗肉,大火烧开,马上关火,用漏勺捞出几个板栗,然后用叉子叉一下内皮,轻轻一拉,完整的板栗内皮就剥下来了,很是好剥。板栗不要一下子都捞出来,边剥边捞,否则板栗内皮遇冷就欠好剥了;2. 五花肉切块,锅里加入冷水,倒入五花肉,水开后撇去浮沫,捞出洗洁净,控干水分,装盘备用;3. 炒锅上火,加入适量植物油,油温5成热的时候,倒入五花肉煸炒一会儿;4. 待五花肉炒出油后,倒入葱段、姜片,继续煸炒出香味。

然后倒入生抽、黄酒、冰糖煸炒上色,这个时候一定要用小火,如果用大火的话很容易炒糊;5. 五花肉炒至上色后,倒入砂锅内,然后加入开水,再放入一个十三香调料包,倒入剥好的板栗,大火烧开,转小火炖1.5小时;6. 炖煮1小时后,加入1勺腐乳汁、适量蜂蜜,继续炖煮,至汤汁浓稠后,关火出锅。经由小火慢炖,我们这道秋天的板栗红烧肉就做好啦,五花肉肥而不腻,鲜香鲜味;板栗吸收了红烧肉的汤汁,软糯香甜,鲜香鲜味,说句实话,这道板栗烧肉内里的板栗,其实吃起来比肉都要香啦。上桌后,家人都很是爱吃,老公就着板栗烧肉的汤汁,一口吻吃了两碗米饭,真是好吃又下饭哦。小贴士:1.做红烧肉的时候,放一点蜂蜜和腐乳汁,烧出来的颜色特别红亮悦目,口胃也越发柔和香醇;2.板栗去内皮,只需冷水下锅,大火烧开,然后关火,马上捞出,轻轻一拉扯,就很轻松的剥掉了。

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