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想吃手抓饼不用买,手把手教你在家做,一揉一卷一烙,香酥又多层

时间:2022-04-11 01:03 点击次数:
  本文摘要:导语:想吃手抓饼不用买,手把手教你在家做,一揉一卷一烙,香酥又多层早餐对于我们来说,是很是重要的一餐,俗话说得好,“早餐吃得好,一天精神好”,可见早餐在人们心中的重要性,不知道大家平时早餐都市吃什么呢?包子、馒头、饼等都很不错的选择,其中饼的做法有许多样,烙饼、煎饼等都是很常见的做法,这次要分享给大家的是一款葱油手抓饼,手抓饼是以层多、香酥且柔软为特点,口感鲜味,很适合在早餐吃,相信许多人会选择在早餐店买,但其实我们亲手在家做也很简朴,下面我们一起学习做法。

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导语:想吃手抓饼不用买,手把手教你在家做,一揉一卷一烙,香酥又多层早餐对于我们来说,是很是重要的一餐,俗话说得好,“早餐吃得好,一天精神好”,可见早餐在人们心中的重要性,不知道大家平时早餐都市吃什么呢?包子、馒头、饼等都很不错的选择,其中饼的做法有许多样,烙饼、煎饼等都是很常见的做法,这次要分享给大家的是一款葱油手抓饼,手抓饼是以层多、香酥且柔软为特点,口感鲜味,很适合在早餐吃,相信许多人会选择在早餐店买,但其实我们亲手在家做也很简朴,下面我们一起学习做法。葱油手抓饼的做法:备用食材:小麦粉400克,葱适量,八角2个,食用油适量,盐适量;制作历程:第一步,首先将所需要的面粉舀在一个洁净的盆中,然后在面粉的三分之一中倒入开水,注意一边倒入,一边不停地用筷子搅拌,直到成为絮状;第二步,接着再加入冷水,用手将其揉成一个比力柔软的面团,盖上保鲜膜,静置醒30分钟,在这个历程中,制作油酥,大葱洗净后,切成段;第三步,炒锅中添上适量的食用油,放入葱段和2个八角,小火开始煸炒,待将葱香味煸炒出来,八角和葱段划分变色之后,即可关火,将葱段和八角捡出不要;第四步,趁锅中的油还在微微冒烟的时候,将其倒在提前准备好的面粉中,用筷子搅拌匀称,即成油酥,同时再切一些小葱花备用;第五步,这个时候,面团也差不多醒好了,将其移至在案板上,用手揉搓匀称后,分成约莫250克一个的面团,然后先取一份面团,用擀面杖将其擀成面皮;第六步,撒上少许的食盐,抹上之前做好的油酥,而且撒上葱末,注意涂抹要匀称,做好之后,用刀横向距离1.5厘米宽切发展条,注意两头不要切断;第七步,切好的面团,用手将其拢在一起,然后从一头边抻边卷,直到卷完,成为圆形即可,用擀面杖将其擀得稍微薄点,即成手抓饼生胚;第八步,在平底不粘锅中,刷上少许的食用油,烧热后,放入饼胚,中小火逐步烙,直到将其烙至两面皆变金黄,而且松散,即可关火,盛出即可享用。烹饪小技巧:1、做好的手抓饼,可以随意搭配鸡蛋、香肠、培根等食材,营养又鲜味,多数人为了利便,会直接在早餐店买,不外总是买着吃,还会担忧有卫生问题,所以大家还不如学着做,亲手做越发的洁净卫生,吃着也会放心,手抓饼的做法相对比力简朴,一揉一卷一烙,再掌握一些小技巧,便可以制作乐成,相信大家只要用心,便可以轻松做出香酥又多层的手抓饼。2、小编提醒,做手抓饼的时候,别只会傻傻的揉面,还需要掌握技巧,才会做出层层香酥,外酥里软的手抓饼,首先和面的时候需要一半开水一半冷水,也就是俗称的半烫面,这样做的饼柔软又劲道,其次将醒好的面,擀成薄片后,需要匀称的涂抹油酥,然后再根据食谱中的方法操作,这一步是多层的必备步骤,最后烙饼的历程中,用锅铲拍打和挤压面饼,会越发容易出层。

将这些技巧掌握到位,层层香酥,放凉也不会发硬。如果你认为手抓饼的做法还不错,接待收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!。


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