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春天,要多给孩子做这鱼,我家一周做3次,营养富厚又解馋

时间:2021-11-01 01:03 点击次数:
  本文摘要:“一年之计在于春”,春天冰雪消融、万物苏醒,正是养生的好时节,又是孩子长个的“黄金期”,面临如此漂亮的春天,操碎心的老妈们又开始忙着给孩子增补种种营养,春季饮食要注意清淡,不要过分食用辛辣的食物,要多吃应季的水果蔬菜,还要增补足够的卵白质,以增强反抗力,像鸡蛋、鱼肉、牛肉鸡肉和豆制品。春天吃鱼正是好时节,要说春天吃鱼,我遇到这鱼从不论价,一次准买好几条,简朴一做就特香!这鱼即是“鲅鱼”,鲅鱼也叫蓝点马鲛,每年春天的三四月份,渔民们就会把长了一个冬天的新鲜鲅鱼打捞上岸。

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“一年之计在于春”,春天冰雪消融、万物苏醒,正是养生的好时节,又是孩子长个的“黄金期”,面临如此漂亮的春天,操碎心的老妈们又开始忙着给孩子增补种种营养,春季饮食要注意清淡,不要过分食用辛辣的食物,要多吃应季的水果蔬菜,还要增补足够的卵白质,以增强反抗力,像鸡蛋、鱼肉、牛肉鸡肉和豆制品。春天吃鱼正是好时节,要说春天吃鱼,我遇到这鱼从不论价,一次准买好几条,简朴一做就特香!这鱼即是“鲅鱼”,鲅鱼也叫蓝点马鲛,每年春天的三四月份,渔民们就会把长了一个冬天的新鲜鲅鱼打捞上岸。

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俗话说“鲅鱼跳,丈人笑”,在我们这里有个习俗,就是每到春天,女婿要送最肥最新鲜的鲅鱼给丈母娘尝鲜,从而表达自己的孝心,可见三四月的鲅鱼有多鲜美!鲅鱼的刺少肉肥、肉质鲜嫩,常被人们用来做酱焖、红烧或包饺子、做丸子,我今天分享这个做法就比力新鲜了,很少有人吃过,做法十分简朴,因为没有刺,也更特别适合孩子吃,一起来看看吧:春天遇到这鱼,我从不论价,一次必买好几条,简朴一做就特香!【蛋煎鲅鱼扇家常做法】:1.取鲅鱼一条,去掉鱼鳃、内脏和肚子里的黑膜后一切两半,我们今天做这道菜只要鱼尾部的一半就可以了,鱼头可以留着做酱焖。然后再从鱼肚子处沿着中间的大刺把鱼肉片开,背部要连着不要切断,剔除中间的鱼骨和双方的小刺,最后形成一个扇子的形状。2.然后交织着在鱼肉的一面打十字花刀,打到鱼皮处不要切透,然后撒上适量的盐和胡椒粉腌制15分钟。3.取两个鸡蛋磕入碗中,加入几滴料酒去腥,然后将鸡蛋完全打散备用,再取面粉和淀粉各一勺放入盘中,搅拌匀称后放入腌制好的鲅鱼尾,正反两面裹匀,裹匀之后再蘸上一层蛋液。

4.锅中加适量的油,烧至5~6成热时改成中火,将鲅鱼尾放入锅中,正反两面各煎4分钟左右,煎至两面金黄后关火盛出摆入平盘中,再撒点葱丝和番茄酱,营养又好吃的香煎鲅鱼扇就做好了。鲅鱼这样做做营养又鲜味,春天,要多给孩子做这鱼,我家一周做3次,营养富厚又解馋!做的时候要注意将鱼刺剔除洁净,最后加少许番茄酱可以去腥,如果不喜欢也可以不加,鱼肉自己已经很有滋味了。今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!本文由吃货峰子原创,接待关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~。


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