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鹌鹑蛋怎么做有营养?鹌鹑蛋家常做法,竟然有这么多服法!

时间:2021-11-01 01:03 点击次数:
  本文摘要:鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”,营养价值不亚于鸡蛋,含有富厚的卵白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。一、虎皮鹌鹑蛋糖醋虎皮鹌鹑蛋 | by 心在乌云上2013原料:鹌鹑蛋500克、蕃茄酱1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉适量、水适量、油适量、白芝麻适量1. 鹌鹑蛋洗净后冷水入锅,煮熟。2. 把煮熟的蛋剥去外壳。 3. 锅中倒入适量油。4. 放入鹌鹑蛋。5. 煎至两面金黄色后捞出待用。

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鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”,营养价值不亚于鸡蛋,含有富厚的卵白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。一、虎皮鹌鹑蛋糖醋虎皮鹌鹑蛋 | by 心在乌云上2013原料:鹌鹑蛋500克、蕃茄酱1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉适量、水适量、油适量、白芝麻适量1. 鹌鹑蛋洗净后冷水入锅,煮熟。2. 把煮熟的蛋剥去外壳。

3. 锅中倒入适量油。4. 放入鹌鹑蛋。5. 煎至两面金黄色后捞出待用。6. 锅中留底油,放入蕃茄酱、生抽、醋、糖。

7. 锅中留底油,放入蕃茄酱、生抽、醋、糖。8. 放入炸好的鹌鹑蛋,让鹌鹑蛋裹上糖醋汁。

9. 生粉加适量水调成水淀粉。10. 倒入锅中勾芡。

11. 出锅前撒上白芝麻即可。12. 酸甜适口的鹌鹑蛋。

小窍门:煮鹌鹑蛋的方法就是冷水入锅,再放入1小勺盐,这样煮的话不易破壳。二、茄汁鹌鹑蛋茄汁鹌鹑蛋 | by 飘零星原料:鹌鹑蛋30个、番茄酱2大勺、白砂糖1勺、白醋半勺、盐少许、熟白芝麻少许、花生油少许1. 准备好所有的原质料。2. 锅中放入冷水,加入少许盐,放入鹌鹑蛋。

3. 小火煮熟。4. 煮熟的鹌鹑蛋泡冷水降温。5. 剥壳备用。

6. 不粘锅中倒入适量花生油,烧热后放入鹌鹑蛋。7. 中小火将鹌鹑蛋煎炸至外貌金黄起皱。8. 锅中留少许的的底油,倒入番茄酱略微翻炒。

9. 加入入糖、醋、盐。10. 继续翻炒,可以加少许清水。11. 倒入炸好的鹌鹑蛋。

12. 充实拌匀,让每颗蛋都包裹上番茄酱汁。13. 出锅前撒点熟白芝麻装饰即可。小窍门:1、煮鹌鹑蛋的时候一定要用冷水,水里加入少许盐,不会破壳。

2、煮好的鹌鹑蛋放入冷水里降温,防止余热把蛋变老。泡过冷水的鹌鹑蛋更容易去皮。3、剥皮时,可以把鹌鹑蛋放入一个有盖子的饭盒里,摇晃至蛋壳碎裂,可以轻松去皮。4、茄汁酱可以凭据自己的口胃调整甜度,也可以在最后加入少许水淀粉勾芡,增加酱料粘稠度。

5、饭馆里的那种虎皮鹌鹑蛋都是用油炸的,家庭制作可以用煎的方式,只需要少许油就可以。三、香菇蒸鹌鹑蛋香菇蒸鹌鹑蛋 | by 心在乌云上2013原料:香菇7个、鹌鹑蛋7个、色拉汁25ml、盐少许、香葱碎适量、水淀粉少许1. 准备好食材。2. 新鲜香茹洗净去掉蒂部。

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3. 用刀把香茹窝弄平整。4. 把处置惩罚好的香茹放锅中加少许盐焯下水。5. 焯好水的香茹沥去水份放入盘中。

6. 把鹌鹑蛋打入香茹中。7. 再在蛋上撒少许盐。8. 入蒸锅,水开后蒸10分钟左右。

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9. 把蒸好的香茹拿出。10. 锅中倒入色拉汁。11. 加少许水淀粉做成芡汁。

12. 把做好的芡汁浇在香茹蛋上。13. 再撒上香葱即可。14. 味道鲜美,香气沁人的香茹蒸鹌鹑蛋。

小窍门:鹌鹑蛋不能像打鸡蛋那样在中间打开,只要把一头的壳轻轻敲破,剥去壳,然后倒出来,这样就能剥出完整的一个蛋。四、黑椒豇豆鹌鹑蛋黑椒豇豆鹌鹑蛋 | by 情一诺原料:豇豆6根、鹌鹑蛋6个、黑胡椒碎适量、精盐适量1. 准备食材。

2. 滚水中加适量精盐,把豇豆放入焯烫。3. 至变软,呈翠绿色捞出,放入冷水中。4. 如图,把烫软的豇豆编起来。5. 锅内放适量油,放入豇豆。

6. 烧热后,打入鹌鹑蛋。7. 定型后加入精盐。8. 撒上现磨黑胡椒。

9. 简朴、营养的黑椒豇豆鹌鹑蛋就做好了。小窍门:1、豇豆要提前焯烫,不仅可保持颜色碧绿,也淘汰后面的烧制时间。2、喜欢吃比力成熟的鹌鹑蛋,也可以翻面再略煎一下。


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