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做辣椒酱不要只放盐!多加这3种香料,新鲜鲜味,放一年都不坏

时间:2022-01-07 01:03 点击次数:
  本文摘要:立冬后,正是腌制辣椒酱的好时机,因为这个时候的温度适宜,也能够大大的提升辣椒酱的乐成率,所以奶奶就采购了大量的辣椒,准备回来腌制辣椒酱,因为家内里比力喜欢吃辣椒,所以一般到这个时候奶奶都市腌制几坛子辣椒酱,腌制好的辣椒酱不管是早上吃面,还是做菜的时候,加入一点辣椒酱进去,都能够在不掩盖菜品自己味道的同时,提升它的鲜味。

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立冬后,正是腌制辣椒酱的好时机,因为这个时候的温度适宜,也能够大大的提升辣椒酱的乐成率,所以奶奶就采购了大量的辣椒,准备回来腌制辣椒酱,因为家内里比力喜欢吃辣椒,所以一般到这个时候奶奶都市腌制几坛子辣椒酱,腌制好的辣椒酱不管是早上吃面,还是做菜的时候,加入一点辣椒酱进去,都能够在不掩盖菜品自己味道的同时,提升它的鲜味。虽然辣椒酱制作简朴又好吃,可不少人在家腌制辣椒酱的时候,总是泛起种种的问题,其实这关键的原因是没有找到正确的方法,好比在腌制辣椒上的历程中会有许多的小细节,这都市导致辣椒酱腌制失败或者腌制出来的味道不够好,今天小编就给大家分享一下,做辣椒酱不要只放盐!多加这3种香料,新鲜鲜味,放一年都不坏。【辣椒酱家常做法】准备食材:4斤红辣椒,200克熟花生,100克生姜,1斤菜籽油,香叶,桂皮,花椒,40克白糖,100克食盐,15克花椒面,100克白芝麻,170克豆鼓制作方法:首先将红辣椒放到清水内里冲洗洁净,接着把辣椒捞出晾干水分,将晾干水分的辣椒去掉辣椒蒂,然后用刀把辣椒剁成碎末,一般剁得越碎越好,这样辣椒才气够更好的入味,随后把剁好的辣椒放进一个无水的洁净盆中,还要把准备的熟花生用刀拍碎,生姜切成末放到碗中备用。

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接着往锅中倒入足量的菜籽油,加入香叶,桂皮,花椒炸香,这个时候千万不要用大煤油炸,制止香料炸糊,这样导致油中有股焦糊味,等到香料炸出香味的时候,用漏勺将其捞出,最后把生姜末和剁好的辣椒末一起倒入锅中,转小火翻炒匀称。然后往锅中加入白糖,食盐,花椒面继续翻炒匀称,再倒入之前准备好的熟花生碎,白芝麻,豆豉约莫翻炒十分钟左右,就可以关火等候放凉了,放凉后把所有的食材全部装进一个无生水的洁净玻璃瓶中,最后拧紧盖子,放到冰箱内里,等候两天左右就可以食用了,想要味道更好的话,还可以延长时间,根据以上方法做出来的辣椒酱,基本上吃一年都不会坏。要是你也喜欢吃辣椒酱的话,不妨回家试一试哦!。

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