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做锅塌豆腐时,掌握住2个小技巧,豆腐嫩滑入味,开胃又下饭

时间:2022-01-06 01:03 点击次数:
  本文摘要:导语:做锅塌豆腐时,掌握住2个小技巧,豆腐嫩滑入味,开胃又下饭豆制品在老黎民的日常饮食中,也是占据着很是重要职位的,基本的蔬菜、肉类、豆制品,都是饮食中不行缺少的食物,而在豆制品中,芽菜、豆腐、豆干都是很是常见的,豆制品因为价钱实惠,营养又鲜味,深受着老黎民的喜爱,我要分享给大家的是一道腊肉锅塌豆腐,锅塌豆腐是属于山东的一道特色名菜,主要即是用豆腐和鸡蛋搭配制作而成的,入口鲜香、色泽金黄,岂论是看上去,还是吃起来都是很是鲜味的,是色香味俱全的菜肴。

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导语:做锅塌豆腐时,掌握住2个小技巧,豆腐嫩滑入味,开胃又下饭豆制品在老黎民的日常饮食中,也是占据着很是重要职位的,基本的蔬菜、肉类、豆制品,都是饮食中不行缺少的食物,而在豆制品中,芽菜、豆腐、豆干都是很是常见的,豆制品因为价钱实惠,营养又鲜味,深受着老黎民的喜爱,我要分享给大家的是一道腊肉锅塌豆腐,锅塌豆腐是属于山东的一道特色名菜,主要即是用豆腐和鸡蛋搭配制作而成的,入口鲜香、色泽金黄,岂论是看上去,还是吃起来都是很是鲜味的,是色香味俱全的菜肴。而将锅塌豆腐与腊肉搭配在一起炒着吃,腊肉自己即是有很是富厚油脂的,所以也不用再另外放油,直接用腊肉的油脂即可,而豆腐在锅中也能够吸收腊肉油脂的香味,吃起来的口感是很是棒的,许多人在家炒豆腐的时候,总会发现豆腐很难入味,其实只要将其中的食材搭配好了,调味料也配制好了,那么想要吃上一份鲜味的豆腐还是比力容易的,下面我便将这道腊肉锅塌豆腐的做法分享给大家,供大家参考。腊肉锅塌豆腐的做法:备用食材:腊肉200克,北豆腐500克,鸡蛋3个,生抽适量,红辣椒适量,大蒜适量,大葱适量;制作历程:第一步,腊肉200克准备好,然后切成薄薄的片备用;第二步,北豆腐买回来后,用清水冲洗一遍,然后切成块,放在空气炸锅或者是炒锅中,炸成豆腐泡(这样在炒豆腐的时候,不容易碎裂,吃起来也会更香嫩);第三步,红辣椒清洗洁净后切成块,大葱切成葱花,大蒜剥皮切成片;第四步,准备出来一个洁净的容器,磕入3个鸡蛋,打散后备用;第五步,锅稍微预热一下,不用加油,直接放入切好的腊肉片,将腊肉自己的油煸炒出来(用腊肉煸炒出来的油脂炒菜,会比直接用食用油炒菜香许多;第六步,直到将腊肉煸炒至熟,煸出的油留在锅中,将腊肉先盛出在盘子中;第七步,中火放入葱花炝锅,香味出来后,放入豆腐泡,翻炒片刻后,淋上打散的鸡蛋,先不要急着翻炒;第八步,待鸡蛋定型后,翻炒匀称,加上炒过的腊肉、红辣椒和大蒜片,继续煸炒2分钟,就可以关火盛出开吃了。

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烹饪小技巧:1、我们在这道菜中,是使用了腊肉自己的油和盐,所以没有加油和盐,不外你在做的时候,可以尝一下咸淡后,再决议加不加盐,不外还是建议大家要少油少盐,这样才气吃得康健。2、相信许多人也会实验着在家做锅塌豆腐,其实在做锅塌豆腐的时候,只要掌握住其中的两个小技巧,第一个是豆腐在下锅炒之前需要先在油锅内里炸一下,第二个是直接用腊肉的油来煸炒。将这2个小技巧掌握好了,那么做出来的豆腐,便会是很是嫩滑入味的,吃起来开胃还又下饭,很是的鲜味。3、腊肉锅塌豆腐总是不入味?记着事先炸豆腐和用腊肉油脂炒制这2个小妙招,豆腐嫩滑入味又下饭。

喜欢吃炒豆腐的,在家一定会经常做的,如果你另有炒豆腐时应该注意的一些小技巧,接待在下方留言,写下需要注意的点,供大家一同参考!。


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